酒店厨房设计要注意哪些
日期：2018-03-23 12:39:33
提问者：137****6910
共1个回答
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131****7317
2023-08-02 15:40:07
酒店厨房设计要注意以下几方面： 1. 布置：根据厨房的功能要求，布置水池、灶台、中厨、西厨、冰箱、水吧台等设备位置。 2. 照明：厨房照明要足够，同时要避免光污染和炫目。 3. 通风：排烟和通风系统要合理设计，保证厨房空气流通，减少油烟污染。 4. 操作台高度：根据操作者身高和使用频率来设计操作台高度，方便使用。 5. 防水：厨房地面和墙面要设计防水层，防止水汽侵蚀。 6. 防火：厨房设备要选用防火材料，同时要设计防火设施，如灭火器等。 7. 清洁：厨房设计要方便清洁，易于打扫和维护。 8. 环保：厨房设计要符合环保要求，减少噪音、废气等污染。 9. 美观：厨房设计要美观大方，符合美学和空间利用原则。 10. 安全：厨房设计要符合安全要求，如防滑、防撞、防盗等。
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