厨房家具选购注意事项有哪些

1、卫生的原则

厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。

2、安全性原则

厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、实用，便利性原则

厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。设备的功能以实用、适用为原则，同时兼顾设备使用和维修保养的便利性。

4、经济，可靠性原则

购置商用厨房设备必须考虑经济适用性。特别要对同类型厨房设备进行收益性分析和设备费用效益分析，力求以适当的投入，购置到效用最好、最适合本餐饮企业生产使用的设备。

厨房的布局有以下几种方式：

单列式：长度不超过2500mm为宜。

并列式：活动空间以800-1000mm为最好。

L式：长度不宜小于1200mm。

U式：运用安置方式，并添加保藏面积。

带台架式：呈L型或U字型安置一个便餐桌。

操作台深度:深度以450一600mm，可放置两排标准大小的餐具。

吊柜深度:注意避免，兼顾储存量，250一350mm。

高立柜深度:与地柜采用同一深度。

选择厨房家具的原则

1、卫生原则。

防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品。

2、防火原则。

材料防火阻燃能力是选择厨房家具的重要标准。

3、方便原则。

厨房家具按正确的流程排列，方便日后使用。

4、美观原则。

有较强的抗油渍、油烟的能力。

厨房家具的保养方法

1、不能用尖锐工具触碰表面，注意保持干燥。

2、吊柜应放置轻物，如：调味罐、玻璃杯。

3、内部须保持干燥，注意是否漏水。