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陶瓷刀的优缺点
发布时间:2022-12-27 15:35:01
作者:chenyang
来源:楼盘网
文章摘要:
陶瓷刀是一种很特殊的刀具,有着鲜明的优缺点,有很多人都会选购陶瓷刀,那么陶瓷刀的优缺点是什么呢?
1、陶瓷刀具的优点
(1)高品质:高硬度,耐高温,耐腐蚀,极其锋利,不易磨损,永不生锈。用不锈钢和其他金属刀切割食物后,它将破坏食物的自然味道,而陶瓷刀则不会发生这种情况。
(2)健康:由生物医学材料制成,不含镍和铬等重金属元素。与皮肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性很强,耐酸碱,永不生锈变色。它不会与食物发生任何化学反应,并保持食物的新鲜和美味。在1700℃烧结后,叶片完全紧凑,无孔且无磁性。它易于清洁和抑菌。
(3)实用:高科技成果,刀片具有很高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍,几乎永不磨损,避免了磨刀的麻烦。刀片经过特殊设计,非常锋利。无论加工多少水果,蔬菜或肉,都可以保持税收和利润,并且不会刺刀。根据人体工程学原理,易于抓握的手柄使您感到更加放松,安全和舒适。时尚:颜色柔和,纯正,具有翡翠的质感,增添高贵的享受。陶瓷刀的刀片不会被酸,果汁,盐,油和其他物质侵蚀,即使在王水中加热几个小时也不会改变。
(4)易于清洁:特别适合加工生鱼,水果和蔬菜色拉,熟食,片烤鸭,切松花蛋,切面包,切香肠,切土豆丝等食品原料,干净卫生,薄如纸,细如丝。用陶瓷刀切碎洋葱,大蒜和其他刺激性食物后,只需用清水洗净即可,不会留下任何异味。
2、陶瓷刀具的缺点
(1)陶瓷刀具继承了陶瓷质地较脆的特性,因此不能用于切削硬物,也要防止其从高处掉落,以免刀具泵口,缺角或断裂;它不能用于砍,砸,撬,剔和其他活动。
(2)陶瓷刀具需要特殊研磨,使用不当会使刀具变钝。
如何选购陶瓷刀
1、看表面:优质的陶瓷刀表面光滑,其光可鉴,没有瑕疵,纹路细致,手感舒适,韧性高,刀片厚。劣质的陶瓷刀表面污点多,有灰点、裂纹、针孔,手感粗糙,刀片较薄。
2、看刀刃:高品质陶瓷刀的开刃线光亮精细,均匀一致。质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽,不均匀且有断续。
3、看细节:真正的陶瓷刀非常注重细节,在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理,有效地避免使用中伤手的现象。
4、看材质:陶瓷刀的材料是氧化锆粉。优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作,因而刀刃会呈现明显的锯齿状。而且优质的陶瓷刀其氧化锆的纯度也比较高,高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉,圆润纯粹,而劣质的陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉,刀刃光感暗哑,甚至有黑点。
5、触刀刃:在保证安全的前提下,用手指指甲轻摁刀刃,优质的陶瓷刀不会发生碎裂,而低劣的陶瓷刀则会承受不了小小的压力而发生崩裂。
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