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新买的砂锅使用前需怎么处理
发布时间:2023-04-04 13:50:04
作者:lanbi
来源:楼盘网
文章摘要:
用户购买砂锅之后,是需要对砂锅进行清洗才能使用的,用刷子刷一下,也可以浸泡一天再进行使用。
1、刷子刷一下:新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下,把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉,防止沙粒掉进食物中去,然后锅内装满清水放置3~5分钟,洗净擦干待用。
2、第一次最好熬粥:砂锅第一次最好用来熬粥或者煮一下淘米水,用来堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水。吃完饭后先不要刷锅,放在炉火旁烘烤,使面糊饭汁干结,把锅壁的微小孔隙堵住,然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。
3、浸泡一天:砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间,用水浸泡是为了砂锅中的气泡跑出来,然后再用就不容易裂了。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。
砂锅使用时需要注意哪些细节
1、砂锅使用前,应检查砂锅内外是否有损坏,如有损坏则不能使用。在使用砂锅时要注意避免撞击,以防破裂或发生裂纹。同时,砂锅使用时应尽量避免大的热量变化,以防砂锅表面受损。
2、加热时,应把砂锅放置在不锈钢、耐热板上,以保证砂锅平稳、承受力好。而且在使用砂锅时,要尽量避免与水接触,以免水腐蚀砂锅表面。
3、砂锅的底部表面要平整,保持清洁,不宜积灰垢。在使用砂锅前,要先将里面装满清水,并煮沸,然后才能正式使用。
4、砂锅的加热过程中,不宜急速加热,应以小火煮沸,以免砂锅爆裂。且砂锅使用过程中,不要搅动内部食物,以免砂子粒脱落。
5、砂锅使用后,要及时清洗,可使用瓷砂或棉布擦拭,以免表面积垢。使用完毕后,要及时放入凉水中,以防止砂子粒烧焦。
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