新铁锅使用前的妙招

1、开水煮锅

开水煮锅有利于杀毒消菌。锅放火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。等锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。

2、陈醋煮锅

陈醋煮锅有利于去除异味，防止生锈。锅里倒入1勺山西老陈醋，开小火熬煮。用筷子按着百洁棉，蘸取醋液，均匀的在锅内壁擦拭3～5分钟，等锅里的醋液变黑倒掉，然后再用清水清洗一下。

3、食盐炒锅

食盐炒锅有利于去除异味，防止生锈。锅里放入1勺食盐，开小火加热，用铲子不停的翻炒食盐。可以手握住锅柄，转动锅身，让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次，直到锅里的食盐发黄黑色倒出。

4、猪肉开锅

新锅有吃油过程，用猪肉有利于润锅。切一小块生猪肉，肉面贴锅，将火点着，边加热边用夹子夹住猪肉，来回擦拭锅面，直到猪油冒泡。然后取出猪油，待锅面冷却，让猪油有足够的时间完全沁入锅里，冷却后用纸巾将锅内的冷油擦干。将肉放入锅中进行第二次擦拭，直到猪肉变黑，达到润锅的目的。

5、生姜炒锅

生姜有利于去除异味。锅里放入一片生姜，用筷子按压着生姜片，来回在锅里擦拭3～5分钟，锅内壁每一处都均匀的擦到。

铁锅如何除锈

1、白醋+小苏打

万能的小苏打加万能的白醋，清洁铁锅上的锈迹，简直妥妥的，秒秒钟还你一个新锅。

首先盛半碗白醋加两勺小苏打放在一起，混合搅拌均匀后将溶液倒入锅内浸泡一会;

边浸泡边摇晃，会发现锅内的液体逐渐变浑浊，再用钢丝球轻轻擦拭锅底，就会发现锅内的锈迹不见了。

2、猪油

猪油中含有丰富的油脂，不仅可以去铁锈，还能防止铁锈的产生。

将猪油倒入锅中加热，油烧开后关火，放置一晚上，第二天轻轻一刷，铁锈就清除了。

3、土豆+盐

土豆中所含的淀粉酶能分解油污和氧化物，盐可以起到摩擦剂的作用，两者配合使用便能彻底将锈渍去除干净。

在锅中倒入适量的食用盐，把土豆切开，用土豆蘸盐清洗锅底即可。