木头菜板开裂了怎么修复

1、浸入水中

将木头菜板浸入水中，让其彻底浸泡，慢慢的木头菜板就会减少裂纹。

2、在周围撒一些盐

在开裂处及其周围撒一些盐，因为盐容易受潮，可以使砧板保持一定的湿度，不容易继续开裂。

3、用鲜肉皮钉在裂纹两侧

用鲜肉皮钉在裂纹两侧，这样可以利用肉干皮的收缩力收紧裂纹，减少裂纹。

4、使用食用油

将少量的植物油涂在菜板表面的裂缝处，让其自然渗透，使得木材变得柔软，再加以轻压，使得菜板缝隙处的木料互相粘合。

5、更换砧板

长期使用的老旧菜板或者裂缝较大的菜板建议更换，避免对食品安全造成潜在威胁。

家用菜板怎么选择购买

1、材料无毒

一些劣质菜板可能会在表面涂一层漆来假装高级木料、低端的拼接砧板可能会使用含有甲醛的胶水拼接等等。

2、软硬适中

太软的砧板会非常容易留下刀痕，比如老纪家这块砧板，我就觉得非常的软啊，砧板上的不是刀痕，是历史，是岁月。而太硬的砧板比如竹制砧板、不锈钢砧板，在遇到比较硬但是比较脆的刀的时候，就会损坏刀刃。

 3、尺寸和比例

尺寸方面，菜板不建议太大，也不能太大，符合自己的使用习惯，而且不要比橱柜的台面更大就可以。而比例方面，中国人购买砧板一般是圆形或者长方形，长方形的宽度又不可以太窄，否则在上面切菜不方便。比较符合中国人的砧板长宽比一般是4:3或者5:4，你搞个2:1那种细长条的，用起来就不太方便，看起来也有点怪。

4、生熟分开

生熟分开是一个很推荐但算不上是必须要考虑但是强烈建议你考虑的选购因素之一。如果你用切了生肉但是没有清洗干净的砧板去切水果或者蔬菜，很可能会把生肉中的细菌如沙门氏菌传播到水果上，可能会导致腹泻、腹痛。

菜板什么材质的好

竹材质的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。

1、竹菜板：不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。

2、塑料菜板：美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖

3、木菜板：天然但笨重，木质空隙比较多，易产生裂隙，藏污纳垢，尤其是洗后潮湿，不易干燥，成为滋生细菌的重要场所。