pe菜板好处与坏处

1、pe菜板好处：pe菜板通体光滑，处于半透明状。无毒无味，耐腐蚀，经久耐用，使用寿命十年以上。其次，pe菜板韧性强防滑不伤刀，美观大方，不沾水，不生菌，不发霉。对大肠杆菌，葡萄球菌，黄青霉菌抵御能力达到99.6%。易清洗，清水一冲即可面目如新。另外，pe菜板硬度适中，可以剁骨剁馅。

2、pe菜板坏处：塑料菜板不耐高温，容易变形。质地粗糙的塑料菜板，容易切出塑料碎末，这些碎末进入人体有伤害。

使用菜板的注意事项

1、买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸乾后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反覆多涂几遍，油乾后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。

2、购买时铁木砧板不要选购那种直接在砧板上钻孔装把手的那种，通常砧板开裂就从这个孔这里开始。也不要选购在铁木砧板开槽钢圈箍的那种，开槽的地方也是最易开裂的地方。要买钢条箍直接套在铁木砧板边缘的那种，尽量不要在铁木砧表面进行破坏性的行为。比如钉钉子，打孔。有损伤的地方就是最易开裂的地方。

3、使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。

4、请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。

5、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。

6、砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。

7、如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。