高压锅漏气是什么原因

1、锅盖漏气，引起的原因包括没有放锅盖密封圈，或盖子没盖好，或密封圈磨损等；

2、限压放气阀漏气，造成的原因有控制器损坏，或顶针损坏等；

3、浮子上升漏气，原因有浮子密封圈的磨损，或浮子阀没有拧紧。

高压锅使用注意事项

1、每次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，确保使用安全。

2、禁止使用超过年限的高压锅。高压锅一般使用年限为5年，高压锅不要超过使用年限，超过年限以后，高压锅的锅底和相关部件，抗压能力会下降，使用时极易发生危险。

3、密封胶圈要做到一年一换。因为密封胶圈能防止高压锅漏气，如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内，就会使高压锅内部的压力不稳定发生爆炸。

4、禁止使用高压锅时将食物装的过满。用高压锅烹煮易膨胀、溢锅的食物，不能超过内胆的三分之二。煮粥导致高压锅爆炸的根本原因是食物装入过满。因为像米粒，豆类这种黏性很强的食物容易膨胀溢锅，在沸腾的时候米粒或者豆皮会在内部将这个排气阀堵住，导致排气不顺，从而发生爆炸。

高压锅如何选购

1、看密封圈

密封圈是比较小的部件，但作用非常大。有密封圈，锅密封性才能好，而且密封圈可以拆下来清洗，更加安全卫生。比较好的材质一般有进口硅胶等，使用寿命长久。有的锅内没有密封圈，或者密封圈材质不好，清洗起来不方便，而且不耐用。

2、看发热盘

发热盘就是用来加热的。好的压力锅，底盘应当加热速度快，储热高，传热均匀，这样更安全。如果发热不均匀，就会导致食物受热不均匀，做出来的效果不好，而且容易干烧，比较危险。

3、看外壳

外壳设计合理，清洗起来才能方便，美观;材质也要耐磨损并且环保，这样的压力锅能使用的更长久。有的压力锅是白色的塑料外壳，用久了容易发黄，有的甚至还有塑胶味，这样的压力锅不耐用，也不环保，不建议选择。