餐厅布局应该遵循哪些原则？
共3个回答
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134****7435
2018-03-21 11:01:12
餐厅布局应该遵循下列原则：
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1·门口和通道避免发生拥挤。
2·洗手间设备应齐全。
3·采用反差大的颜色或材料。
4·保证通道有足够的宽度，方便服务人员上菜和饮料。
5·地板、墙壁和家具应该选择易清洗的材料。
6·根据承办的宴会的规模，调整餐桌的大小及其位置。
7·安装内部通信联络系统，方便餐厅和服务人员的信息传递。
8·消防通道以及其他的安全设施应置于显眼的位置。
9·从小吃店各主要地点都应轻易看见洗手间标志。
10·可以用墙、盆栽以及装饰面板将较大的空间分隔为较小的、隐蔽的空间。
11·合理安排食物和饮料的拾取点，应尽可能少打搅顾客。
12·当天气较冷时，应准备足够的设备以存放顾客的衣物。
其他2条回答
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138****5425
2018-03-21 11:02:23餐厅的布局
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1，餐厅设计的原则：符合经济、安全、高效的原则；满足功能需要
2，餐厅的店面设计布局：餐厅通道与动线安排；餐厅空间设计与布局座位设计与布局
小结：餐厅设计是一项全面而复杂的系统工程，必须要对餐厅从总体上进行把握，在满足设计基本原则的前提下充分体现餐厅的特色，反映餐厅的主题思想。 -
134****2847
2018-03-21 11:01:45空间概念你要分清楚``，首先要知道这个餐厅包含了哪些```餐厅也有高中低挡的区别高档的分区就很多``有配餐，送餐，外卖`工作间``冷藏间，储藏间``卡做``雅座``包厢`等等```其中的布局要根据实际的结构图去``不要把工作人员路线和客人路线互相有干扰（空间允许的话） 搜索
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热心网友| 发布于2013-09-25
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- 牛转乾坤：这个楼盘价格波动大么？
- 回忆：我建议你们去楼盘看看。
- 大头：也可以直接咨询置业管家。
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